很多人都知道阳澄湖大闸蟹膏肥，蟹黄，肉嫩。却甚少人知道阳澄湖里的大闸蟹是怎么样出来的，是清水呢，还是淡水？今天良仁正品小编跟大家讲讲大闸蟹的生长环境。要点就是清水养出来的大闸蟹比淡水养出来的蟹好吃。原因如下：

蟹塘水草养护得好，水质就较清爽，水体溶氧就高，水体各种中微量矿物质元素如钙镁等含量就高，大闸蟹蜕壳后，能吸收膨胀，所以，草好水清爽，阳澄湖大闸蟹蜕壳翻倍率就容易大，这样的蟹塘，就容易出大蟹。而如果草少水浓藻多，水体溶氧一般不足，中微量矿物质被藻类消耗，就严重影响大闸蟹蜕壳翻倍率。

是不是草好水清的蟹塘都出大蟹？答案是否定的。因为影响阳澄湖大闸蟹蜕壳翻倍率大小的主要因素有：水体溶氧，中微量矿物元素，大闸蟹营养积累。

所以草好水清的蟹塘也不一定出大蟹，夏天清澈见底，阳澄湖大闸蟹也不大，主要原因就是溶氧不足，而加了底增氧的小精高模式，投喂跟上了，阳澄湖大闸蟹就大了。而也有少数草少水浑、有蓝藻，导致膨胀率也很大，关键是看蟹塘水质溶氧、阳澄湖大闸蟹营养积累、水质矿物营养是否跟得上。

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